Iniciamos las actividades del IGC con las mayores perspectivas. Con la esperanza de llenar el vacío que existe en la zona de formar profesionalmente a jóvenes con ánimo del conocimiento en la especialísima actividad del mundo de la gastronomía.
Asumimos el compromiso de encaminar por la ruta del éxito a aquellos jóvenes que vengan a sumar su voluntad de aprender, con la de nuestros profesores y directivos quienes les transmitirán su experiencia diariamente. La teoría, pero más la práctica cotidiana será el impulso definitivo para ese logro.
Nuestro objetivo es lograr un alto nivel profesional de nuestros alumnos que los ponga en aptitud de competir con mayores ventajas en el mercado laboral. Nuestro reto es incorporar en ese esquema a los egresados del IGC.